Sve više i više ljudi voli čips ili štapiće s vakuumom prženim voćem i povrćem jer mu je zdrav, manje sadržaja ulja, hrskavog hrskavog ukusa.
Naravno vakuum prženo voće treba preraditi vakum fritezom, ali su vam potrebni i drugi koraci prerade. Ali znate li kako čips od vakuuma za prženje voća i povrća biti hrskav i dobrog ukusa?
Obično većina povrća prerađuje ovako:
pranje i oguljenje voća, rezanje, blanširanje (nekima nije potrebno), namočite maltozu (neki ne trebaju), uklanjanje vode, zamrzavanje, vakuumsko prženje, hlađenje, aromatiziranje, pakiranje.
Ali nije potrebno sve voće ili povrće sve korake prerade, neki trebaju, neki ne. Ako želite obrađivati različito vakuumsko prženo voće i povrće, molimo ne ustručavajte se kontaktirati nas, možemo vam dati naše upute prema našem više od 15 godina iskustva u tehnologiji vakuumskog prženja. Tada možete izvršiti neko podešavanje prema vašem omiljenom ukusu na tržištu.
Mi Jinan Tindo tim je profesionalan u vakuumskom prženju, od predobrade do kraja prije pakiranja. Projekt vakuumskog prženja, imamo cijelo rješenje, od početka do kraja. Pored toga, sustav za filtriranje ulja, CIP sistem je također važan za FDA standardnu radionicu.
Ovaj članak će vam predstaviti kako napraviti čips od vakuuma za prženje voća i povrća, u sljedećem članku ću vam reći kako odabrati pravu vakuumsku fritezu.
Tindo vakuum mašina za prženje je pravi model ako obratite pažnju na vrhunsku finalnu hranu i kraće vrijeme prženja po jednoj šarži.
