Kako radi vakuumska friteza?

Čips od povrća i povrća pravi se od svježeg voća i povrća, a kao toplotni medij koristi se jestivo biljno ulje. Napredna tehnologija poput vakuumskog prženja na niskim temperaturama (VF) može brzo dehidrirati i osušiti se za vrlo kratko vrijeme da bi se dobio vrlo nizak sadržaj vode. Voća i povrća s malim udjelom ulja, krhka, ali ne masna, zadržava prvobitni oblik, boju, aromu, ukus voća i povrća, a bogata je vitaminima, mineralima, vlaknima i drugim hranjivim sastojcima, s malo šećera, malo soli, niskom masnoća, značajke poput niske topline.